Le Saint Laurent de chèvre est un fromage à pâte molle à croûte fleurie, élaboré à partir de lait de chèvre, sélectionné pour sa qualité et son expression aromatique.
Après emprésurage, le caillé est travaillé avec soin puis moulé avant d’être affiné pendant environ deux semaines. Cet affinage permet le développement d’une croûte fleurie fine et d’une pâte qui s’assouplit progressivement.
Sa texture devient onctueuse et fondante, tandis que son goût révèle des notes délicatement caprines, équilibrées et sans excès, pour une dégustation tout en finesse.
Un fromage de caractère et d’élégance, qui marie la typicité du lait de chèvre à une texture douce et crémeuse.
Conditionnement : 250g
Ingrédients : Lait thermisé* de chèvre (origine France), sel, ferments lactiques, présure.
*Température inférieure à la pasteurisation.