Implantée au cœur de la vallée du Champsaur, dans les Hautes-Alpes, notre fromagerie s'engage depuis plusieurs années dans une démarche de qualité, de proximité et de développement durable. Cet engagement a été rendu possible grâce au soutien du FEADER (Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural), qui a accompagné deux investissements majeurs, en 2022 et en 2024.

2022 : la construction d’un nouveau bâtiment dédié à la production fromagère

Ce projet, soutenu par le FEADER, à hauteur de 389 903€ répondait à plusieurs objectifs :

•  Se mettre aux normes sanitaires en vigueur, pour garantir la sécurité et la qualité de nos productions
•  Respecter les exigences environnementales et sanitaires actuelles, tout en améliorant l’ergonomie des postes de travail pour notre équipe
•  Travailler en lien direct avec les producteurs de lait locaux, afin de renforcer la pérennité de la filière laitière de la vallée du Champsaur et des Hautes-Alpes

Ce bâtiment constitue aujourd’hui le socle de notre activité et l’un des piliers du maintien d’une filière laitière locale forte et durable.

2024 : un investissement en équipements pour gagner en qualité et en capacité

Un second projet a permis d’équiper la fromagerie de nouveaux outils de production, avec le soutien du FEADER à hauteur d’environ 133 357€ : un pasteurisateur, une conditionneuse, une cuve et une cave d’affinage.
Ces quatre équipements répondent ensemble à trois grands objectifs :

•  Améliorer la qualité et la régularité de nos produits grâce à une meilleure maitrise de la pasteurisation et de l’affinage
•  Augmenter notre capacité de production et de transformation pour traiter d’avantage de lait, absorber les pics de collecte laitière et répondre à une demande croissante de notre clientèle comme des collectivités locales en produits conventionnels et bio
•  Améliorer les conditions de travail et la performance environnementale avec une meilleure ergonomie des postes et une réduction de notre consommation électrique

Au-delà des équipements, ces deux investissements portent une même ambition : valoriser la filière laitière locale, répondre aux besoins de la restauration hors domicile (RHD) et des collectivités, améliorer le confort de travail de nos équipes, et développer les circuits courts.Grâce au soutien du FEADER, notre fromagerie continue de faire vivre une agriculture de montagne ancrée dans son territoire, au bénéfice des producteurs, des consommateurs et de toute la vallée du Champsaur.