La raclette est un fromage à pâte pressée non cuite, fabriqué à partir de lait de vache. Il est traditionnellement utilisé pour la préparation d'un plat éponyme, la raclette, qui consiste à faire fondre le fromage sur des pommes de terre et à le servir avec des cornichons, des oignons et de la charcuterie.
La raclette est un fromage à la texture crémeuse et fondante, avec une saveur douce et légèrement noisettée. Il est souvent utilisé pour la fondue et la tartiflette, ainsi que pour la préparation de sandwichs et de plats de pâtes.
Le fromage de raclette est également riche en nutriments, notamment en protéines, en calcium et en vitamines A et B12. C'est un fromage délicieux et polyvalent qui peut être apprécié seul ou dans une variété de plats.
Conditionnement : disponible à la découpe.
Ingrédients : Lait thermisé* de vache (origine France), présure, ferments lactiques, sel.
*Température inférieure à la pasteurisation.