Le Coulant Alpin est un fromage au lait de vache thermisé, inspiré des spécialités montagnardes à pâte fondante, pensé pour être dégusté chaud, directement après un passage au four.
Élaboré à partir de lait local soigneusement sélectionné, le lait est thermisé afin de préserver une grande partie de ses qualités aromatiques tout en garantissant une fabrication maîtrisée. Après emprésurage, le caillé est travaillé puis moulé avant d’être affiné avec soin.
Sa texture devient incroyablement fondante à la cuisson : une fois au four, le fromage se transforme en une pâte onctueuse et généreuse, parfaite à partager. Son goût est doux et équilibré, avec des notes lactées et légèrement boisées qui rappellent les fromages de montagne.
À déguster chaud, accompagné de pommes de terre, de charcuterie ou simplement de pain, pour un moment convivial et réconfortant.
Un fromage gourmand et chaleureux, idéal pour partager l’esprit des montagnes autour d’un plat généreux.
Conditionnement : 225g
Ingrédients : Lait thermisé* de vache (origine France), sel, ferments lactiques, présure
*Température inférieure à la pasteurisation