La Tomme Le Pic du Vieux Chaillol est un fromage à pâte pressée non cuite, élaboré à partir d’un mélange de laits thermisés : 47 % de lait de vache, 32 % de lait de brebis et 21 % de lait de chèvre, soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur richesse aromatique.
Après emprésurage, le caillé est travaillé puis moulé avec soin avant d’être affiné. La maturation lente permet à la pâte de développer des arômes complexes et équilibrés, où la douceur du lait de vache se marie à la finesse du lait de brebis et à la typicité du lait de chèvre.
Un fromage généreux et harmonieux, qui révèle toute la richesse et la diversité des trois laits pour un goût unique et savoureux.
Conditionnement : 300g ou disponible à la découpe
Ingrédients : Lait thermisé* de vache 47% (origine France), lait thermisé* de brebis 32% (origine France), lait thermisé* de chèvre 21% (origine France),sel, ferments lactiques, présure
*Température inférieur à la pasteurisation.