Le Saint Laurent de vache est un fromage à pâte molle à croûte fleurie, élaboré à partir de lait de vache thermisé, issu de producteurs locaux et sélectionné pour sa qualité.
Après emprésurage, le caillé est travaillé avec soin puis moulé avant d’être affiné pendant environ deux semaines. Cet affinage permet le développement d’une croûte fleurie fine et d’une pâte qui gagne en souplesse et en caractère au fil du temps.
Sa texture devient délicatement crémeuse, presque fondante, tandis que son goût reste doux et équilibré, avec de subtiles notes lactées.
Un fromage tout en finesse, qui allie douceur, onctuosité et élégance pour un plaisir délicat et gourmand.
Conditionnement : 250g
(Une version à la truffe est également disponible, exclusivement dans notre boutique.)
Ingrédients : Lait entier thermisé* de vache origine France, sel, ferments lactiques, présure.
*Température inférieure à la pasteurisation.