Notre raclette de brebis est un fromage à pâte pressée non cuite, élaboré à partir de lait de brebis soigneusement sélectionné pour sa douceur et sa richesse aromatique.
Après emprésurage, le caillé est travaillé puis moulé avant d’être affiné avec soin. La maturation progressive permet au fromage de développer une pâte souple et fondante, parfaite à la fonte, avec des arômes délicats et légèrement fruités caractéristiques du lait de brebis.
Une raclette authentique et généreuse, qui révèle toute la finesse et la richesse du lait de brebis pour un plaisir convivial et gourmand.
Conditionnement : Disponible à la découpe.
Ingrédients : Lait thermisé* de brebis (origine France), présure, ferments lactiques, sel.
*Température inférieure à la pasteurisation.