Le fromage à raclette peut également être fabriqué à partir de lait de chèvre, offrant une alternative intéressante pour les personnes qui ne consomment pas de produits laitiers de vache. Le fromage à raclette au lait de chèvre a une texture plus ferme et un goût plus prononcé que la version traditionnelle au lait de vache. Il est souvent utilisé dans les mêmes plats que le fromage à raclette classique, mais peut également être apprécié en tant que fromage de table ou dans des salades.
Notre raclette au lait de chèvre a été médaillée au Concours agricole de Paris en 2024 : médaille d'Argent !
Conditionnement : Disponible à la découpe.
Ingrédients : Lait thermisé* de chèvre (origine France), présure, ferments lactiques, sel.
*Température inférieur à la pasteurisation.